如何處理桃膠

1. 將桃膠放入清水中浸泡（7-8 小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。

2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗後，掰成均勻的小塊。

桃膠銀耳糖水

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，

做法：

1、桃膠5克，清水1000毫升。(請看如何處理桃膠 )  

2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

桃膠瑤柱紅棗養顏湯

材料: 桃膠6粒, 龍眼乾 4 粒, 瑤柱 1 中粒, 果皮 1/4 片, 紅棗 3 粒, 瘦肉12兩

做法: 1. 桃膠 (請看如何處理桃膠 ) 

          2. 瘦肉汆水備用

          3. 紅棗去核

          4. 將全部材料放入燉盅, 燉2小時完成

木瓜燉桃膠

材料：木瓜1隻，桃膠10克。

做法：

1、桃膠 (請看如何處理桃膠 )

2、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

3、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。