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淮山麵食譜

蕃茄湯麵
蕃茄用水煮15分鐘, 加鹽及胡椒粉適量, 把麵煮3分鐘

銀芽三絲炒麵
材料: 銀芽, 肉絲, 火腿絲適量, 將麵用水浸軟, 瀝乾水份
汁料: 水 2湯匙, 生抽1湯匙, 老抽 2½茶匙,

         黃糖1½ 茶匙, 蠔油 2茶匙, 麻油 少許

做法: 1. 燒熱油鑊，把銀芽, 肉絲, 火腿絲分別炒至軟身, 備用

          2. 麵炒2-3分鐘, 加入三絲, 汁料快炒勻